瓦斯爐具是家庭必備的廚房用品，透過它我們每天才有熱騰騰美食補充所需的營養，但在烹飪美食的同時如何可以沒有油煙味並且兼顧掌廚者的健康，則排油煙機的性能跟效率就非常重要。如何選擇合適的排油煙機分為以下幾點:
 

一. 尺寸問題
如果原先家中排油煙是鑲在系統廚櫃中，換購排油煙機時就要考慮尺寸能不能符合，排油煙機的尺寸有60公分、70公分、80公分、90公分、100公分、120公分，單口爐建議60公分之排油煙機，雙口爐建議70公分到80公分之排油煙機，三口爐以上建議80公分以上之排油煙機。